舌尖上的旅游推荐湖南

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石矛红烧猪肉

石矛红烧肉是由半瘦半胖的猪肉制成，切成对称的形状，然后用最好的酱油和少量的糖烘烤。色泽金黄，味道甜而不腻。毛泽东最喜欢这道菜。全国各地的毛家餐馆都把红烧猪肉作为他们的招牌菜，所以它被称为“石矛红烧猪肉”。

湖南臭豆腐

过去，臭豆腐通常被认为是“不健康”的食物，但现在它已经成为一件好事。臭豆腐富含植物乳酸菌，具有良好的调节肠道和健胃作用。湖南臭豆腐的生产工艺复杂。经过筛选、去壳、浸泡、研磨、过滤、蒸煮、点样、成型、切割、发酵十道工序，成品臭豆腐柔软顺滑，散发出非凡的香味。

红辣椒丁蒸鱼头

剁椒鱼头属于湘菜，它融合了鱼头的“鲜味”和剁椒的“辣味”，风味独特。

荷叶夹

荷叶夹是湖南的名菜，与荷叶相似，风格独特，色泽洁白柔和，味道鲜美，故称荷叶夹。荷叶夹子的做法很简单。在煎锅里加入芝麻油，加热。倒入胡椒粉和精盐制成辣椒油。将200克清水放入锅中，将发酵好的面粉碾碎，放入，倒入面粉，充分混合并揉搓，让其自然发酵，当面粉达到70%左右时，取出放在案板上，加入苛性钠(先用温水融化)，揉搓均匀，搓成条状，挑成20粒，一粒一粒压平，用擀面杖擀成直径约11.5厘米的圆形皮，放在装有辣椒油的笼子上。

湖南米粉

湖南米粉是湖南人最喜欢的早餐之一。因为它易于储存，美味可口，烹饪方便，它是许多湖南人永远不会忘记的家乡食物。湖南米粉有两种主要的形状:圆形粉和切粉；从口味来看，它分为两条主要的河流:金石米面条和长沙米粉，以及其他几条支流。